На территории Славяносербского района осуществляют свою деятельность предприятия перерабатывающей промышленности. Пищевая отрасль представлена несколькими предприятиями, одним из которых является хлебопекарня ФЛП Ивченко Т. А., расположенное в г. Зимогорье. Предприятие занимается производством хлебобулочных изделий с 1999 года, которыми обеспечивает не только жителей района, но и частично г. Луганск.
Данное предприятие представляет собой мини-пекарню. Производственная мощность составляет 1,3 т/сутки. Трудовой потенциал - 18 человек. На данный момент производственные мощности загружены на 94%. Мини-пекарня имеет ряд преимуществ: небольшая производственная площадь, небольшие затраты на оборудование и рабочую силу, свежесть поставляемого хлеба.
Технологические процессы приготовления хлебобулочных изделий были разработаны в 50-60гг. прошлого столетия и сохранены до настоящего времени. 70% всех технологических циклов производится вручную, тем самым продукция имеет особенный вкус и качество. Оборудование, используемое на мини-пекарне – это хлебопекарные печи, тестомесильная машина (тестомес), фасовочные и товарные весы. Также применяется сопутствующее оборудование: стеллажи для хранения сырья и стеллажи для готовой продукции.
Производство и реализация хлеба и хлебобулочных изделий на данном предприятии – это отлаженный и бесперебойный процесс. Руководство предприятия всегда находится в поисках новых сортов и видов продукции, которые имели бы повышенный спрос у покупателей, постоянно следит за конъюнктурой рынка, работает на повышение контроля и качества выпускаемой продукции.
ФЛП Ивченко Т. А. активно сотрудничает с субъектами хозяйствования Славяносербского района и за его пределами, постепенно увеличивая объем поставляемой продукции в магазины. Принимает активное участие в общественной жизни района. За период работы получил много положительных отзывов со стороны обслуживаемого населения.
В целом хочется отметить, что хлебопекарня ФЛП Ивченко Т. А. имеет хорошие перспективы для дальнейшего развития.
